Pour 6 à 8 personnes

Préchauffez le four à 150°


Pour la terrine
- 1kg de courgettes
- 4 oeufs
- 40 cl de crème
- 1 c.a.s. d'huile d'olive
- Sel, poivre

Pour le coulis Express
- 1 boite de concentré de tomate
- 2 c.a.s. d'huile d'olive
- 1 c.a.s. d'herbes aromatiques (basilic ou herbes de provences)


Faire cuire les courgettes avec leur peau dans un grand volume d'eau bouillante salée.
Une fois les courgettes cuites, laissez les égoutter pendant au moins 1h.
Pour la préparation de la terrine, mixez les courgettes avec la crème, les oeufs, ajoutezl'huile d'olive le sel le poivre, jusqu'à d'obtenir un mélange homogène.
Versez la préparation dans un moule a cake.
Enfourner à 150° pendant 40 / 45 min.

Pour le coulis, mélangez la tomate, l'huile d'olive, le sel le poivre, les herbes, ajoutez un peu d'eau jusqu'à obtention d' un coulis  de la bonne consistance.

A déguster bien froid avec son coulis de tomate.

Pour environ 3 pots



-1kg de fraises
-1citron
-500g de sucre





Nettoyez et coupez les fraises en 4, les mettre dans une casserole.
Ajoutez le citron et le sucre.
Faites bouillir le tout, puis laissez réduire la confiture à feu doux pendant environ 1heure.
Si vous n'aimez pas les morceaux comme moi, vous pouvez la mixer.
Remplir les pots, puis retourner- les de suite afin de stériliser la confiture.
Une fois que la confiture a refroidi , vous pouvez les remettre a l'endroit.

Préchauffez le four à 160°



- 20 cl de crème fraîche
( j'ai utilisé de la crème semi épaisse à 3%)
- 60 g de farine de blé
- 400 g de framboises
- 10 cl de lait
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
- 120 g de sucre en poudre



Si vous utilisez des framboises surgelées  prenez bien soin de les faire décongeler lentement afin qu'elles ne soient pas gorgées d'eau
Disposez-les au fond d'un plat creux beurré
Mélangez la farine et le sucre en poudre.
Ajoutez le sel, 2 oeufs entiers et 2 jaunes.
Incorporez progressivement le lait et la crème de façon à obtenir une pâte fluide.
Versez-la sur les fruits et faites cuire à four moyen pendant 45 minutes.

Pour 6 tartelettes


-400 g de fraises

Pour la pâte:
-200g de farine
-100g de beurre
-1oeuf
-80g de sucre
-1pincée de sel

Pour la crème patissière:
-35cl de lait
-3jaunes d'oeufs
-75g  de sucre
-30g de maizena
-quelques gouttes d'extrait de vanille


Pour la pâte :
Mettez la farine, le sel et le beurre en petits morceaux dans une jatte. Effritez du bout des doigts. Dans un autre récipient, battez le sucre et l'oeuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mélangez les deux préparations. Pétrissez et faites une boule. Laissez-la reposer 30 min au réfrigérateur dans un film plastique avant de l'utiliser.
Préchauffez le four à 180°C.
 Etalez la pâte dans vos moules, et faites la cuire environ 15minutes, laissez tiédir.

Pour la crème pâtissière :
Délayez la maïzena dans un peu de lait froid. Faites bouillir le restant de lait. Dans un récipient, battez les jaunes d'oeuf avec le sucre. Incorporez la maïzena, puis le lait bouillant sans cesser de fouetter pour éviter la formation de grumeaux.
Remettez la préparation dans la casserole et amenez la à ébullition, puis laissez  frémir environ 3 minutes, à feu doux, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la préparation épaississe. Ajoutez l'extrait de vanille.
Laissez la crème pâtissière tiédir et répartissez-la sur la pâte. Laissez refroidir.

Etalez la crème patissière sur vos tartelettes démoulées et ajoutez les fraises.

- 2 avocats
- 1/2 citron
- sel, poivre
- épices type épices mexicain
- 1/2yaourt




Mixez la plulpe d'un avocat avec le citron, le sel, le poivre et la moitié du yaourt et les épices.
Ensuite ajoutez à la crème obtenue le deuxième avocat écrasé à la fourchette afin d'avoir des morceaux d'avocat dans le guacamole.
Servir frais, avec des chips au maïs ou même des légumes ...