Pour 6 personnes
Préchauffez le four à 180°



-6 escalopes de dinde
-confinade de tomates(tapenade de tomates sechées)
-olives noires
-sel, poivre
-huile d'olive


Commencez par aplatir les escalopes pour qu'elles soient bien fines (l'astuce est d'enrouler un rouleau à patisserie de film étirable et d'aplatir la dinde comme une pâte).
Badigeonnez chaque escalope de confinade de tomate, ajoutez des petits morceaux d'olives noires.
Roulez les escalopes avec un pic en bois pour ne pas qu'elles se défassent.
Mettez les dans un plat, arrosez les d'un filet d'huile d'olive, salez, poivrez (salez modérement car la confinade est déjà bien salée).
Nous avons servi cette viande avec une ratatouille et un risotto aux courgettes.

Un sorbet délicieux et tout simple à réaliser

 

-600 gr de framboises

- 220 gr d'eau

- 170 gr de sucre

 

 

 

Réalisez un sirop en portant à ébulition eau et sucre.Versez le sirop sur les framboises congelées et mixez le tout.

Mettre en sorbetière jusqu'à ce que le sorbet soit bien pris.

Réservez le sorbet au congel  et sortez le quelques minutes avant de le servir  pour qu'il ramolisse.

 

Pour 4 personnes



    Pour la crème anglaise :
    - 35 cl de lait
    - 1 gousse de vanille, fendue dans la longueur
    - 3 jaunes d'oeufs
    - 75 g de sucre en poudre

    - Pour les blancs en neige :
    - 3 blancs d'oeufs
    - 1 pincée de sel
    - 40 g de sucre en poudre



      Préparez la crème anglaise :
Versez le lait dans une casserole, faites-y tomber les graines de vanille et ajoutez la gousse. Portez doucement au point de frémissement pour que la vanille parfume le lait. Retirez du feu.
Travaillez les jaunes d'oeufs et le sucre dans un saladier, avec une cuillère en bois, jusqu'à l'obtention d'un mélange épais.
Versez le lait chaud sur les jaunes et mélangez bien.
Transvasez la préparation dans une casserole propre, puis chauffez et laissez frémir doucement 5 minutes, en remuant sans arrêt, jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir et nappe le dos d'une cuillère. Ne laissez surtout pas bouillir, sinon la crème tourne.
     
      Préparez les blancs en neige :
Battez-les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. Lorsqu'ils sont fermes, incorporez petit à petit le sucre sans cesser de battre. Faites-les cuire environ 40 secondes au micro-onde à la puissance la plus basse. Ils peuvent aussi être cuits dans une grande casserole d'eau frémissante.
Répartissez la crème anglaise dans des coupes. Déposez délicatement les blancs d'oeufs et décorez de caramel.
Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Pour 4 personnes
Donc,  8 tartines: (4 chèvre, 4 mozzarella)

Préchauffez le four à 180°C


- 5 tomates
- quelques feuilles de basilic frais
- une boule de mozzallera
- 8 tranches de chèvre ( bûche de chèvre )
- 8 tranches de pain ( env. 1 cm d'épaisseur )
-Une dizaine d'olives noires
- huile d'olive
- sel, poivre, vinaigre


Commencez par préparer la base des tartines.
Découpez en petit dés les tomates et les olives. Ajoutez le basilic haché.
Mélangez le tout avec deux cuillère à soupe d'huile d'olive et une cuillère de vinaigre,salez, poivrez.
Répartissez le mélange sur les tranches de pain. Ajoutez la mozarella sur 4 tartines, et le fromage de chèvre sur les tartines restantes.

Enfournez vos tartines au four environ 10 min jusqu'a  ce que le fromage soit fondu.
A déguster tout de suite !!

Préchauffez le four à 200°
Pour environ 15 biscuits



-200g de farine
-90g de sucre
-130g de beurre
-30g de poudre d'amande
-1oeuf
-confiture de votre choix


Mélangez la farine avec le sucre.
Ajoutez le beurre ramolli coupé en petits dés, puis la poudre d'amande et l'oeuf.
Rajoutez un peu de farine si la pâte est trop colante, puis laissez la environ une heure au frigo.
Etalez la pâte et decoupez des petits disques avec un emporte pièce, mettez de la confiture de votre choix dessus, puis recouvrez les avec un autre disque de pâte.
Laissez cuire environ 8/10minutes jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.