Pour 6 personnes



- 200 g de riz rond
- 1 l de lait
- 1 gousse de vanille
- 80 g de sucre en poudre





Faites bouillir une casserole d'eau. Plongez-y le riz pendant 2 min, puis rincez-le à l'eau froide et égouttez-le.
Dans une grande casserole, versez une cuillère à soupe d'eau pour éviter que la préparation accroche. Ajoutez le lait, la gousse de vanille fendue et portez le mélange à ébullition.
Versez le riz et laissez cuire environ 30 min en remuant de temps en temps. Incorporez le sucre et laissez mijoter encore 5 min.
Retirez la gousse et versez ce riz dans des ramequins individuels.
A déguster tiède ou froid.

Voici une idée de minis tartelettes salées pour l'apéro.

Pour une trentaine de tartelettes.
Préchauffez votre four à 180°.

Pour la garniture :
- carotte/cumin
- tomate/chèvre
- oignons
- poire/roquefort
- chèvre frais/bacon




Pour la pâte brisée :
- 250g de farine
- 125g de beurre
- 50g de lait
- 1 pincée de sel
- 50g de poudre de noisettes(ça ajoute un bon petit goût)





Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients, la laisser au frigo le temps de préparer le reste.

Remplissez vos moules avec la pâte et ajoutez des fèves dessus pour éviter que la pâte gonfle.
Faire cuire environ 15 minutes à 180°.

En ce qui concerne les garnitures je ne vous donne pas les quantités car elles sont à adapter en fonction du nombre de tartelettes.

Tartelettes carottes/cumin :
Faites cuire vos carottes à l'eau, puis égouttez-les, ajoutez une pointe de crème fraîche allégeé et une pincée de graines de cumin, de sel et de poivre.
Mixez le tout.

Tartelettes tomate/chèvre :
Réalisez un coulis de tomates, ajoutez quelques pincées d'herbes de provence.
Coupez des morceaux de bûche de chèvre que vous déposerez dessus.
Vous pouvez faire fondre le chèvre au four si vous voulez.

Tartelettes oignons :
Faites revenir vos oignons avec de l'huile d'olive à feux doux pour réalisez un confit.

Tartelettes poire / roquefort :
Coupez des petits dés de poire que vous mettrez en fond de tarte.
Faire fondre du roquefort au micro-ondes, ajoutez du yaourt, salez, poivrez et couvrez les tartelettes avec.

Tartelettes chèvre frais / bacon :
Garnissez vos tartelettes avec du fromage de chèvre frais et ajoutez des lamelles de bacon.

Vous pouvez décliner la garniture a l'infinie (chèvre / saumon, rillette de thon / ciboulette ...), n'hésitez pas à nous faire part de vos idées de tartelettes.

Voici une tarte ultra rapide à faire et délicieuse.

Pour 6 mini tartelettes
Faites préchauffez le four à 180°



-1 pâte feuilletée
-2 ou 3 poires (en fonction de la taille des tartelettes)
-1jaune d'oeuf
- sucre glace



A l'emporte pièce découpez votre pâte feuilletée.
Dans un bol mélangez le jaune d'oeuf avec une petite cuillère à café de sucre glace.
Badigeonnez  la pâte de cette préparation, puis disposez vos rondelles de poires dessus et enfournez jusqu'à ce que les tartelettes soient dorées.
Avant de servir soupaudrez-les de sucre glace.

- 1 kilo de courge
- 2 litres d'eau
- 1 carré de bouillon de cube
- 1gousse d'ail
- 1 bonne cuillère à café de curry
- sel, poivre



Epluchez la courge, ajoutez tous les ingrédients ainsi que l'eau.
Laissez cuire une heure environ, mixez le tout, ajustez l'assaisonnement.
Vous pouvez ajouter de la crème fraîche si vous le souhaitez.