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Flan pâtissier
(02/11/2009
publié dans : Pâtisseries & Viennoiseries
)
La recette préférée de mon chéri ! Préchauffez le four à 180° - 1 pâte brisée (j'ai utilisé de la pâte brisée toute faite) - 1 litre de lait - 160 g de sucre - 100 g de maïzena - 3 oeufs - 2 cc a ... -
Crumble aux prunes
(23/10/2009
publié dans : Desserts
)
Une variante du célèbre crumble ! Préchauffez le four à 180° - 150 g de sucre - 150 g de farine de blé - 125 g de beurre - 1 sachet de sucre vanillé - 400g de prunes (à adapter selon la taille ... -
Terrine aux deux saumons et asperges vertes
(14/10/2009
publié dans : Entrées
)
Pour 6-8 personnes Préchauffez le four à 180° - 4 tranches de saumon fumé - 3 belles tranches de saumon frais (de la longueur de votre moule) - 2 bocaux d’asperges vertes - 2 oeufs - 2 ... -
Yaourts maison
(12/10/2009
publié dans : Desserts
)
Pour 7 yaourts - 1litre de lait entier - 1 yaourt au lait entier - sucre vanillé Mélangez le yaourt avec le sucre (je préfère les sucrer avant pour éviter de "casser" le yaourt après, je mets 7càc ... -
Gâteau léger aux pommes/amandes
(05/10/2009
publié dans : Pâtisseries & Viennoiseries
)
Ce gâteau est léger grâce aux blancs d 'oeufs montés en neige et parce qu'il ne contient pas de beurre! Préchauffez le four à 180° - 3 grosses pommes - 2 oeufs - 12.5 cl de lait - 50 g de sucre + ... -
Cannellonis d'aubergine au chèvre
(26/09/2009
publié dans : Plats
)
Préchauffez le four à 240° Pour 6 personnes - 3 belles aubergines - 1 bûche de chèvre - fromage rapé - 5 tomates - 1 tranche de pain sec - 1 oignon - 1 gousse d'ail - sel, poivre, thym - ... -
Confiture pêche/framboise
(22/09/2009
publié dans : Desserts
)
Voici une recette de confiture simple et originale, à tester absolument. - 1 kg 500 de pêches jaunes - 500 g de framboises - 1 kg de sucre Lavez, épluchez et dénoyautez les pêches. Coupez-les ... -
Tarte au saumon
(15/09/2009
publié dans : Entrées
)
Préchauffez le four à 180° - 1 pâte feuilletée - 4 tranches de saumon fumé - quelques brin de ciboulette - 1 oeuf - 1brique de crème fraîche liquide allégée - sel, poivre Disposez la pâte ... -
Tartelettes Pêche Amandine
(12/09/2009
publié dans : Pâtisseries & Viennoiseries
)
Voici une variante de la tarte poire amandine! Pour 8 personnes Préchauffez le four à 180° Pour la pâte: -1 oeuf -100g de sucre -200g de farine -60g de beurre Pour la base -2 oeufs -100g de sucre ... -
Smothie exotique
(08/09/2009
publié dans : Boisons & Cocktails
)
Pour 2 personnes - 1 fruit de la passion - 1/2 petit ananas - 1 banane Découpez l'ananas et la banane en morceaux, ajoutez les graines de fruit de la passion et mixez le tout. Servir frais. Ce ... -
Roulé de dinde à la provençale
(31/08/2009
publié dans : Plats
)
Pour 6 personnes Préchauffez le four à 180° -6 escalopes de dinde -confinade de tomates(tapenade de tomates sechées) -olives noires -sel, poivre -huile d'olive Commencez par aplatir les escalopes ... -
Verrine fraise/passion/chantilly
(24/08/2009
publié dans : Desserts
)
Voici un dessert simple, frais et délicieux. Pour 6 verrines -1 barquette de fraise -1 fruit de la passion -20 cl de crème fraîche liquide à 30% -sucre -15g sucre glace Lavez les fraises et coupez ... -
sorbet aux framboises
(23/08/2009
publié dans : Desserts
)
Un sorbet délicieux et tout simple à réaliser -600 gr de framboises - 220 gr d'eau - 170 gr de sucre Réalisez un sirop en portant à ébulition eau et sucre.Versez le sirop sur les ... -
Panzanella
(16/08/2009
publié dans : Entrées
)
Une tartine dans une verrine! Pour 4 personnes - 1 gousses d'ail - 6 tomates mûres - 4 tranches épaisses de pain de campagne - ciboulette et basilic - huile d'olive - vinaigre - sel, poivre ... -
île flottante
(09/08/2009
publié dans : Desserts
)
Pour 4 personnes Pour la crème anglaise : - 35 cl de lait - 1 gousse de vanille, fendue dans la longueur - 3 jaunes d'oeufs - 75 g de sucre en poudre - Pour les blancs en ... -
Madeleines surprises
(08/08/2009
publié dans : Pâtisseries & Viennoiseries
)
Préchauffez le four à 180° - 90 g de sucre - 2 oeufs - 100 g farine - 1 c.à.c. levure - 1 c.à.s. crème - 60 g beurre - Carrés de chocolat(noir, praliné, lait ou blanc) - confiture ... -
Tartines estivales
(03/08/2009
publié dans : Entrées
)
Pour 4 personnes Donc, 8 tartines: (4 chèvre, 4 mozzarella) Préchauffez le four à 180°C - 5 tomates - quelques feuilles de basilic frais - une boule de mozzallera - 8 tranches de chèvre ( bûche ... -
Clafoutis péche/abricot
(26/07/2009
publié dans : Desserts
)
Préchauffez le four à 200° Pour 6/8personnes -4 œufs -125 g de sucre en poudre -1 pincée de sel -50 g de farine -50 g de poudre d'amandes -250 ml de lait -30 g de beurre -2 pêches -8 petits ... -
Petits sablés à la confiture
(21/07/2009
publié dans : Pâtisseries & Viennoiseries
)
Préchauffez le four à 200° Pour environ 15 biscuits -200g de farine -90g de sucre -130g de beurre -30g de poudre d'amande -1oeuf -confiture de votre choix Mélangez la farine avec le sucre. Ajoutez ... -
Brioche aux pépites de chocolat
(19/07/2009
publié dans : Pâtisseries & Viennoiseries
)
- 165ml de lait - 2 jaunes d'oeufs battus - 1 càc de sel - 375g de farine type 45 - 100g de beurre fondu - 50g de sucre en poudre - 2 sachets de sucre vanillé - 1 sachet de levure de ... -
Terrine de courgettes et son coulis de tomates
(01/07/2009
publié dans : Entrées
)
Pour 6 à 8 personnes Préchauffez le four à 150° Pour la terrine - 1kg de courgettes - 4 oeufs - 40 cl de crème - 1 c.a.s. d'huile d'olive - Sel, poivre Pour le coulis Express - 1 boite de ... -
Chouquettes
(12/06/2009
publié dans : Pâtisseries & Viennoiseries
)
Tout simple ! Tout Mignon ! Trop bon ! Pour une 30aine de chouquettes Préchauffez le four à 180° - 1/4 l de lait - 50 g de sucre - 100 g de beurre - 150 g de farine - 4 oeufs - 1 pincée de sel - ... -
Confiture de fraises
(29/05/2009
publié dans : Desserts
)
Pour environ 3 pots -1kg de fraises -1citron -500g de sucre Nettoyez et coupez les fraises en 4, les mettre dans une casserole. Ajoutez le citron et le sucre. Faites bouillir le tout, puis laissez ... -
Sablés bretons
(16/05/2009
publié dans : Pâtisseries & Viennoiseries
)
Pour environ 15 biscuits - 2 jaunes d'oeufs - 80 g de sucre - 80 g de beurre - 140 g de farine - 6 g de levure - 2 pincées de sel Au robot ou à la main, mélangez les jaunes et le sucre. ... -
clafoutis aux framboises
(30/04/2009
publié dans : Desserts
)
Préchauffez le four à 160° - 20 cl de crème fraîche ( j'ai utilisé de la crème semi épaisse à 3%) - 60 g de farine de blé - 400 g de framboises - 10 cl de lait - 4 oeufs - 1 pincée de sel - 120 g ... -
Rochers à la noix de coco
(23/04/2009
publié dans : Pâtisseries & Viennoiseries
)
Une recette simple et rapide ! Pour environ 15 rochers Préchauffez votre four à 180° -80g de sucre -100g de noix de coco -2 blancs d'œufs Dans un saladier mélangez la noix de coco avec le sucre. ... -
tartelettes aux fraises
(19/04/2009
publié dans : Pâtisseries & Viennoiseries
)
Pour 6 tartelettes -400 g de fraises Pour la pâte: -200g de farine -100g de beurre -1oeuf -80g de sucre -1pincée de sel Pour la crème patissière: -35cl de lait -3jaunes d'oeufs -75g de sucre -30g ... -
Verrine de fraises au vinaigre balsamique
(22/03/2009
publié dans : Desserts
)
L'été n'est pas encore là mais voici une recette toute simple pour ceux et celles qui sont en manque de soleil. pour 4 personnes : - 500 gr de fraises - fromage blanc - 1 c.a.s de vinaigre ... -
Guacamole
(01/03/2009
publié dans : Apéro
)
- 2 avocats - 1/2 citron - sel, poivre - épices type épices mexicain - 1/2yaourt Mixez la plulpe d'un avocat avec le citron, le sel, le poivre et la moitié du yaourt et les épices. Ensuite ... -
Bugnes
(01/03/2009
publié dans : Pâtisseries & Viennoiseries
)
Pour 500g de bugnes - 100g de sucre - 100g de beurre mou - 500g de farine - 1/2 cube de levure de boulanger - 4oeufs - 1pincée de sel arôme:citron ou rhum Mélangez les oeufs avec le sucre, ajoutez ... -
Brownie
(15/02/2009
publié dans : Desserts
)
Pour 6 personnes Préchauffez le four à 180° degrés - 200 g de chocolat noir - 130 g de sucre en poudre - 150 g de beurre - 50 g de farine - 3 oeufs - 50 g de noisettes ou de noix - 1 pincée de ... -
Riz au lait
(09/02/2009
publié dans : Desserts
)
Pour 6 personnes - 200 g de riz rond - 1 l de lait - 1 gousse de vanille - 80 g de sucre en poudre Faites bouillir une casserole d'eau. Plongez-y le riz pendant 2 min, puis rincez-le à l'eau ... -
Truite en croûte de noisettes et ses tagliatelles de courgettes
(03/02/2009
publié dans : Plats
)
Pour 4 personnes -4 filets de truite -1 poignée de noisettes concassées -3 courgettes -persil -1gousse d'ail Pour la truite : Enlevez la peau et les arrêtes du filet (si vous n'arrivez pas à ... -
Minis tartelettes salées
(29/01/2009
publié dans : Apéro
)
Voici une idée de minis tartelettes salées pour l'apéro. Pour une trentaine de tartelettes. Préchauffez votre four à 180°. Pour la garniture : - carotte/cumin - tomate/chèvre - oignons - ... -
Tomates cerises-boursin
(29/01/2009
publié dans : Apéro
)
Voici une petite idée sympa pour l'apéro, des tomates cerises farcies aux dés de boursin. -1barquette de tomates cerises -1 boîte des boursin ail et fines herbes Nettoyez vos tomates, coupez les ... -
Tarte fine aux poires
(24/01/2009
publié dans : Pâtisseries & Viennoiseries
)
Voici une tarte ultra rapide à faire et délicieuse. Pour 6 mini tartelettes Faites préchauffez le four à 180° -1 pâte feuilletée -2 ou 3 poires (en fonction de la taille des tartelettes) -1jaune ... -
Mit-cuit au chocolat et sa glace aux marrons
(24/01/2009
publié dans : Desserts
)
Voici la fameuse recette de mi-cuit au chocolat, je l'ai servi avec une glace au marrons. Pour 4 personnes Préchauffez le four à 200° pour la glace au marrons - 50 cl de lait - 4 jaunes d’œufs - ... -
Velouté de courge au curry
(17/01/2009
publié dans : Entrées
)
- 1 kilo de courge - 2 litres d'eau - 1 carré de bouillon de cube - 1gousse d'ail - 1 bonne cuillère à café de curry - sel, poivre Epluchez la courge, ajoutez tous les ingrédients ainsi que ... -
Brioches au foie gras
(05/01/2009
publié dans : Entrées
)
Voici une nouvelle version de brioche, salée cette fois-ci. Pour 10 petites brioches Préchauffez le four à 180° Pour la pâte à brioche - 165ml de lait - 2 jaunes d'oeufs battus - 1 càc de sel ... -
Une bonne année pleine de gourmandises
(02/01/2009
publié dans : Bric à Brac
)
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