Pour 7 yaourts


- 1litre de lait entier
- 1 yaourt au lait entier
- sucre vanillé


Mélangez le yaourt avec le sucre (je préfère les sucrer avant pour éviter de "casser" le yaourt après, je mets 7càc de sucre vanillé).
Ajoutez le lait, mélangez le tout et versez dans la yourtière.
Laissez les yaourts pendant environ 12heures dans la yaourtière et mettez les au frais au moins 4heures avant de les déguster.

Voici un dessert simple, frais et délicieux.

Pour 6 verrines


-1 barquette de fraise
-1 fruit de la passion
-20 cl de crème fraîche liquide à 30%
-sucre
-15g sucre glace



Lavez les fraises et coupez les en petits morceaux.
Ajoutez le fruit de la passion et un peu de sucre, mélangez.
Réservez au frais.

Pour la chantilly:
Ne sortir la crème fraîche qu'au moment de faire la Chantilly.
Versez la crème dans un saladier, ajoutez le sucre glace.
Battre la crème à l'aide d'un fouet électrique, une fois que la chantilly est formée, laissez la reposer au réfrigérateur.
Mettez le mélange fraises et fruit de la passion au fond de vos verrines et ajoutez la chantilly par dessus.

Pour 4 personnes



    Pour la crème anglaise :
    - 35 cl de lait
    - 1 gousse de vanille, fendue dans la longueur
    - 3 jaunes d'oeufs
    - 75 g de sucre en poudre

    - Pour les blancs en neige :
    - 3 blancs d'oeufs
    - 1 pincée de sel
    - 40 g de sucre en poudre



      Préparez la crème anglaise :
Versez le lait dans une casserole, faites-y tomber les graines de vanille et ajoutez la gousse. Portez doucement au point de frémissement pour que la vanille parfume le lait. Retirez du feu.
Travaillez les jaunes d'oeufs et le sucre dans un saladier, avec une cuillère en bois, jusqu'à l'obtention d'un mélange épais.
Versez le lait chaud sur les jaunes et mélangez bien.
Transvasez la préparation dans une casserole propre, puis chauffez et laissez frémir doucement 5 minutes, en remuant sans arrêt, jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir et nappe le dos d'une cuillère. Ne laissez surtout pas bouillir, sinon la crème tourne.
     
      Préparez les blancs en neige :
Battez-les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. Lorsqu'ils sont fermes, incorporez petit à petit le sucre sans cesser de battre. Faites-les cuire environ 40 secondes au micro-onde à la puissance la plus basse. Ils peuvent aussi être cuits dans une grande casserole d'eau frémissante.
Répartissez la crème anglaise dans des coupes. Déposez délicatement les blancs d'oeufs et décorez de caramel.
Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Pour environ 3 pots



-1kg de fraises
-1citron
-500g de sucre





Nettoyez et coupez les fraises en 4, les mettre dans une casserole.
Ajoutez le citron et le sucre.
Faites bouillir le tout, puis laissez réduire la confiture à feu doux pendant environ 1heure.
Si vous n'aimez pas les morceaux comme moi, vous pouvez la mixer.
Remplir les pots, puis retourner- les de suite afin de stériliser la confiture.
Une fois que la confiture a refroidi , vous pouvez les remettre a l'endroit.

L'été n'est pas encore là mais voici une recette toute simple pour ceux et celles qui sont en manque de soleil.

pour 4 personnes :



- 500 gr de fraises
- fromage blanc
- 1 c.a.s de vinaigre balsamique
- 3 c.a.s de miel






Commencez par nettoyer et coupez les faises
Dans un saladier mélangez le vinaigre et le miel liquide (si votre miel est trop dur, réchauffez le quelques secondes au micro-ondes), les quantités de miel et de vinaigre sont à ajuster en fonction de vos goûts.
Ajoutez les fraises et mélangez délicatement pour enrober les fraises sans les abîmer.
Remplissez les verrines d'un fond de faises, puis de fromage blanc et finissez par une nouvelle couche de fraises.

Il ne vous reste plus qu'a vous régaler.