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  • Petites Madeleines

    17 octobre 2007 ( #Pâtisseries & Viennoiseries )

    Mon pécher mignon du moment, ce sont les madeleines ! Mon chéri en raffole et moi aussi... - 90 g de sucre - 2 oeufs - 100 g farine - 1 c.à.c. levure - 1 c.à.s. crème ( tout est là ) - 60 g beurre - 100 g de pépites chocolat ( ou tout ce que vous voulez...

  • Tartelettes Noix / Caramel

    21 octobre 2007 ( #Pâtisseries & Viennoiseries )

    Voici un petit dessert de saison, tout simple à faire. Pâte sablée - 250 g de farine - 150 g de beurre mou - 60 g de sucre - 1 oeuf - 1 pincée de sel Garniture - 200 g cerneaux de noix concassés - 200 g de sucre - 2 c.a.s d'eau - 150 g de crème Commencez...

  • Wraps

    21 octobre 2007 ( #Apéro )

    J'aime bien préparer des apéros dinatoires où on picore plein de petites choses faites maison. Voici une idée originale pour l'apéro. - galette de maïs nature et piment ( Tortillas mexicaine ) - jambon - beurre - fromage ail et fines herbes ( type boursin...

  • Risotto aux cèpes

    23 octobre 2007 ( #Plats )

    Voici une recette de saison. Quelques champignons un peu de vin blanc et régalez vous avec une recette gourmande et généreuse. - du riz rond ( spécial risotto ) - une poignée de cèpes - 50 cl de vin blanc sec - 1 l de bouillon de volaille - 10 cl de crème...

  • brioche aux pralines

    23 octobre 2007 ( #Pâtisseries & Viennoiseries )

    Nous avons l'habitude de faire des brioches avec notre machine à pain, mais cette fois ci pour varier un peu nous avons ajouter des pralines. - 165ml de lait - 2 jaunes d'oeufs battus - 1 càc de sel - 375g de farine type 45 - 100g de beurre fondu - 50g...

  • chinois aux pépites de chocolat

    11 novembre 2007 ( #Pâtisseries & Viennoiseries )

    pour 8 personnes pour la pâte - 1 oeuf - 150 ml de lait - 50 g de sucre - une pincée de sel - 50 g de beure - 250 g de farine - 1 cc de levure de boulanger - 100 g de pépites de chocolat pour la cème pâtissière - 40 g de sucre - 1 oeuf - 10 g de farine...

  • Salade fraîcheur au saumon fumé

    27 juillet 2011 ( #Entrées )

    Voici une petite salade bien rafraîchissante! - 4 tranches de saumon fumé - 1 demie courgette - 150g pâtes puntine(ce sont des pâtes de la forme et taille d'un grain de riz) - ciboulette - 1/2 citron - vinaigrette Faites cuire vos pâtes,une fois cuites...

  • verrine au fromage frais et coulis de courgette

    18 août 2011 ( #Entrées )

    - 200g de fromage frais type St morêt - yaourt nature brassé - 1 courgette - 1 bouillon de cube aux légumes - 1 echalotte - sel, poivre Mélangez le St Morêt avec un peu de yaourt brassé, puis un peu de sel et de poivre. Faire cuire une courgette moyenne...

  • Caviar d'aubergines

    03 septembre 2011 ( #Apéro )

    Une petite recette à déguster à l'apéritif Préchauffez le four à 210°C . - 2 aubergines - 1 gousse d'ail - 1/2 citron - 4 cas d'huile d'olive -sel, poivre Lavez les aubergines sans les éplucher,les couper en deux. Placez les dans un plat avec la face...

  • Tarte tapenade-tomate

    19 septembre 2011 ( #Entrées )

    Avec un reste de tapenade, voici une tarte ultra rapide à réaliser. Préchauffez le four à 180° - 1 pâte feuilletée - de la tapenade aux olives noires - 3 tomates - ciboulette Mettez votre pâte feuilletée dans un plat à tarte, étalez de la tapenade dessus...

  • Framboisier Hello Kitty

    23 octobre 2011 ( #Pâtisseries & Viennoiseries )

    Voici le gâteau d'anniversaire de ma fille pour ses deux ans ! Pour 6-8 personnes Pour la génoise : - 4 oeufs - 1/2 sachet de levure - 120g de farine - 100g de sucre Crème pâtissière - 1 litre de lait - 100 g de farine - 200 g se sucre - 4 jaunes d'oeuf...

  • Cakes balls

    11 novembre 2011 ( #Pâtisseries & Viennoiseries )

    J'avais envie de tester cette recette depuis un moment, j'ai profité de l'anniversaire de ma fille pour le faire et je suis plutôt contente du résultat. Pour une trentaine de cake Balls - 1 quatre quart (fait maison pour ma part) - 1 yaourt à la vanille...

  • salade d'endives, avocat, pamplemousse et saumon fumé

    24 novembre 2011 ( #Entrées )

    Voici une petite salade très agréable, le pamplemousse se marie très bien avec le reste des ingrédients. - 3 endives - 1 pamplemousse - 2 avocats - 3 tranches de saumon fumé - 1 citron coupez vos endives en petits morceaux. Epluchez le pamplemousse et...

  • Tarte aux pommes et spéculoos

    04 décembre 2011 ( #Desserts )

    Petite variante de la traditionnelle tarte aux pommes. Préchauffez le four à 180° - 1 pâte feuilletée - 3 pommes - spéculoos Mettez votre pâte feuilletée dans un moule à tarte. Recouvrez la de spéculoos écrasés, puis coupez vos pommes en fins quartiers...

  • Nougatine

    11 décembre 2011 ( #Pâtisseries & Viennoiseries )

    Une petite recette, à déguster avec un petit café par exemple. -1 tasse de sucre en poudre -1 tasse d'amandes effilées Mettez le sucre dans une casserole et réalisez un caramel à sec.Quand le caramel est prêt ajoutez les amandes effilées. Mélangez, puis...

  • Nouilles au boeuf et légumes verts

    10 janvier 2012 ( #Plats )

    Pour 4 personnes - 250 g de nouilles chinoises - 300g de boeuf (choisir une viande tendre) - 250 g de hariciots verts plats -1 tête de brocolis - huile de sésame - sauce soja Commencez par faire cuire le brocolis et les haricots dans de l'eau bouillante...

  • Fondant à la crème de marron et chocolat

    03 janvier 2012 ( #Pâtisseries & Viennoiseries )

    Bonne année 2012! Pour débuter l'année voici une bonne petite recette de fondant. Pour 6 personnes - 3 oeufs - 500 g de crème de marrons - 50 g de beurre - 60 g de chocolat noir - 1 CAS de farine Battez les oeufs, ajoutez la crème de marrons. Dans une...

  • Galette des rois

    15 janvier 2012 ( #Pâtisseries & Viennoiseries )

    Je voulais me lancer dans la réalisation de la pâte feuilletée depuis un moment, la galette des rois en a été l'occasion, au final ce n'est pas très compliqué et la résultat est top! Cette recette de pâte feuilletée est issue du blog "cuisine à 4 mains"....

  • Cake au citron et graines de pavot

    21 janvier 2012 ( #Pâtisseries & Viennoiseries )

    Petite recette sympathique de cake au bon goût de citron! Préchauffez votre four à 180 °C. - 150 g de sucre - 160g de farine - 150g de beurre - zestes de 2 citrons - 2 cas de graines de pavot Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce...

  • Gratin express : tomates / courgettes

    11 novembre 2007 ( #Plats )

    - 3 / 4 courgettes - 1 et 1/2 boîte de tomates pelées - 2 steacks hachés - 1 gousse d'ail - du riz rond - des herbes de provence Faites revenir dans une casserole l'ail finement haché avec les steacks hachés coupés en morceaux et un filet d'huile d'olive....

  • Panacotta au caramel

    11 novembre 2007 ( #Desserts )

    Voici un dessert léger et rapide a réaliser. Voici la recette pour 4 personnes. - 20 cl de crème liquide (j'ai utilisé de la crème semi-épaisse à 3%) - 30 cl de lait - 60 g de sucre en poudre - 3 feuilles de gélatine Trempez la gélatine dans un bol d'eau...

  • Compote pomme banane

    11 novembre 2007 ( #Desserts )

    C'est la période des pommes, j'en ai récupéré plusieurs kilos chez mes grands parents. J'en ai fait de la compote. - 1,5 kg de pommes - 3 bananes - un peu de sucre si les pommes sont acides Le plus compliqué c'est de tout éplucher. Ensuite il suffit de...

  • Tarte pomme et meringue aux noix

    11 novembre 2007 ( #Pâtisseries & Viennoiseries )

    Pour rester dans l'esprit automne voici une recette qui change de la tarte aux pommes classique. Pour la pâte brisée: - 250 g de farine - 125 g de beurre - 1 pincée de sel - 1 jaune d'œuf - eau Pour la tarte : - 4 pommes - 2 c.a.s. de sucre vanillé Pour...

  • Verrine Saumon Crème d'avocat

    25 novembre 2007 ( #Entrées )

    On en voit de partout en ce moment et j'ai voulu essayer de me lancer dans les verrines. Le premier essai est plutôt pas mal, voici la recette pour 4 verrines. - 2 tranches de saumon - 1 avocat - 1 yahourt brassé nature - 1/2citron - 6 tomates cerises...

  • Macarons caramel au beurre salé

    28 novembre 2007 ( #Pâtisseries & Viennoiseries )

    J'ai enfin réalisé mes macarons tant espérés, depuis le temps que je salive sur les autres blogs ( Pure Gourmandise ... ) Je suis plutôt contente du résultat, voici la recette. Pour les coques : - 3 blancs d'oeufs (séparés des jaunes la veille et laissés...

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